豉油，幾乎每家必備，食得安心最緊要，有部份豉油可能含「有毒物」！消委會測試市面上 40 款常用豉油，結果發現 11 款樣本驗出微量可能令人類致癌的物質「4-甲基咪唑」（4-MEI），其中「御品皇金標老抽」含量最高（15.9ppm），僅食用 2 毫升即攝入 31.8 微克；「同珍王字老抽」（4.2ppm）食用 7 毫升亦已超過美國加州規定的 29 微克警告參考指標。 11款驗出致癌物「4-甲基咪唑」的名單： 生抽醬油 1. 廣祥泰一級生抽 2. 美味棧古法頭抽 3. 高力斯頭抽皇 老抽 1. 同珍王字老抽 2. 大華老抽王 3. 珠江橋牌金標老抽王 4. 御品皇金標老抽 蒸魚豉油 1. 珠江橋牌蒸魚豉油 2. 同珍蒸魚豉油 甜豉油 1. 金御膳甜豉油 辣椒頭抽 1. 美味棧辣椒頭抽 什麼是「4-甲基咪唑」？ 世界衞生組織國際癌症研究機構（IARC）將其列為 2B 組「可能令人類致癌」物質。雖然實驗顯示長期過量進食會致老鼠患癌，但世衛專家委員會（JECFA）指出一般食用分量不會對人體健康構成問題。香港現時未為其訂立最高限量，但加州規定每日攝入超過 2

香港消費者委員會於第540期《選擇》月刊發表最新食品安全報告。消委會於各大超市及百貨公司隨機抽查了市面上60款預先包裝餅乾（包括威化餅、夾心餅、消化餅、梳打餅及克力加等），結果發現全部樣本均檢出不同程度的污染物或基因致癌物，情況值得關注。 ⚠️ 潛在健康危機： 三大化學污染物報告指出，所有樣本均含有以下化學物質，這些物質通常源於高溫加工過程（如使用精煉棕櫚油）。雖然防腐劑及抗氧化劑測試均符合本港法例，但長期攝入以下物質仍具風險： ⚠️氯丙二醇（3-MCPD）： 長期過量攝入恐損害腎臟、中樞神經系統及雄性生殖系統。 ⚠️環氧丙醇（Glycidol）及丙烯醯胺（Acrylamide）： 兩者均被國際機構認定為基因致癌物。 消委會呼籲業界，應主動選擇低污染的油脂以改善食品安全。 🍔 營養陷阱：高達8成半屬「三高」食物除了化學污染物，這批餅乾在營養素上亦隱藏肥胖及心血管疾病風險： 高脂陷阱： 根據食安中心指引（每100克固體食物含超過20克脂肪即屬高脂），高達 33款樣本達「高脂」水平。 三高超標： 接近 85% 的樣本同時屬於「高脂、高糖或高鈉」 類

最近新鮮熱辣嘅朱古力 McGriddles瘋魔全城！濃郁的朱古力醬在口中融化，配上鹹香的豬柳和雞蛋，這種甜鹹交織的衝擊感引起全城討論，更有人等待餐點超過一小時！ 不過，美食的背後往往標好了熱量的代價。為了讓大家吃得明明白白，我特地整理了 2026 年最新版的麥當勞漢堡熱量圖鑑。這次的新成員一出道就直接打破平衡，進駐了最危險的熱量警戒區： 🚨 2026 年最新版的麥當勞漢堡熱量圖鑑🚨 🔴 550 kcal 以上： 蘑菇安格斯：644 kcal（常駐熱量冠軍） 朱古力班戟豬柳蛋漢堡：約 580 - 610 kcal 🆕（全新熱量炸彈，超越原版！） 芝士安格斯：580 kcal 🟠 450 - 550 kcal： 原味楓糖豬柳蛋 McGriddles：約 550 kcal 巨無霸：496 kcal 脆辣雞腿包：461 kcal 🟡 350 - 450 kcal： 1. 雙層芝士孖堡：434 kcal 2. 楓糖班戟煙肉蛋 McGriddles：約 430 kcal 3. 豬柳蛋漢堡：427 kcal 4. 板燒雞腿包：358 kcal（去沙

豆腐和腐竹一向是市民日常攝取優質植物蛋白質進補的首選。為保障市民食安，澳門消費者委員會早前於市面上抽檢了15款預先包裝的腐竹及豆腐產品。最新報告顯示，所有樣本均全數通過安全測試，市民大可安心購買！ 📌消委會兩大檢測重點： 零違禁有害色素： 針對具致癌風險的工業用染料進行化驗，結果全數過關。 無重金屬超標： 重點檢測會損害肝腎功能的重金屬「鉛」，15款來自不同產地的樣本均未有驗出任何有害物質，完全符合食品安全標準。 📌專家提醒：豆製品食用與保存 3 大貼士 豆製品雖然營養豐富兼百搭，但購買和處理時亦有盲點。專家特別提出以下建議，讓大家食得更健康： 細閱包裝標籤： 購買預先包裝豆腐時，應仔細留意保質期。 留意變質警號： 若發現豆腐包裝出現「脹氣」或發出異味，切勿食用。 腐竹防潮要煮熟： 腐竹應存放於陰涼乾燥的地方以防受潮發霉，而且必須於食用前徹底煮熟。 只要精明選購並妥善處理，市民大眾自然吃得健康又放心！ #消委會 #食物安全 #豆腐 #腐竹 #健美資訊

近年健身熱潮席捲全城，蛋白粉成為常見的營養補充品。然而，消委會近日發表報告提醒，蛋白粉只是「食物濃縮版」，長期盲目追求高蛋白飲食，不僅會轉化為脂肪導致肥胖，更可能導致腎臟「超濾」與腎小球內壓上升，增加腎損傷風險。 📌攝取量因人而異 運動與長者需求較高 人體無法自行合成全部 9 種「必需氨基酸」，必須靠飲食補充。不過，消委會指出，每人每日每公斤體重的蛋白質需求量依族群而定： ‧ 一般健康成人： 約 0.8 至 1.0 克。 ‧ 運動及增肌人士： 需 1.4 至 2.0 克。 ‧ 長者（預防肌少症）： 建議 1.0 至 1.2 克（須配合運動，單靠吃效果有限）。 📌動物性蛋白較易吸收 素食者需「混合攝取」 在蛋白質的消化吸收率（DIAAS 評分）上，動物性蛋白普遍優於植物性蛋白： ‧ 乳清蛋白（動物性）： 獲 125 分，被評為最優質蛋白質之一。 ‧ 杏仁（植物性）： 僅得 41 分，因堅果類消化率較低。 💡 專家建議： 植物性蛋白（如燕麥、大豆）較難單獨吸收，素食者應透過「混合攝取不同植物蛋白」來互補氨基酸。 📌消委會四大選購與食用指南 �

夏天正盛，紫外線絕對是肌膚衰老的最大殺手！想找一款既有效又溫和的防曬乳液，不一定要買最貴的。消委會曾針對市面上 30 款日常防曬乳液進行嚴格測試（包含 14 款 SPF30 至 50 的「高度保護」防曬，以及 16 款 SPF50+ 的「極高保護」防曬）。結果令人驚喜！在僅有 6 款榮獲 5 分滿分的防曬產品中，竟然有一款售價只需 $68 的平民開架品牌，其防曬表現與價值 $520 的貴婦專櫃品牌不分伯仲，價差高達 7 倍以上！ 【🛡️ 高度保護組：SPF30 至 50（4 款滿分推薦）】 💡 這組別適合日常通勤、室內工作或一般戶外活動使用，質地通常較為清爽： 1. CHANEL｜UV Essential Protection Globale Complete Protection UV Pollution 2. NIVEA｜冰感防曬乳液 SPF50 (SUN Protect & Refresh Refreshing Sun Lotion SPF50) 💡 性價比之選！ 1. Seba Med｜Multi protect sun lotio

各位麵食愛好者注意！公仔麵雖然方便，但隱藏的「鈉」陷阱可能比你想像中更深！消委會早前568期測試了 19 款即食麵，結果發現近半數麵餅已屬高鈉，連湯食簡直是「鈉含量炸彈」！💣 🛑 麵餅都有隱藏陷阱？ 別以為只有味精包才鹹！測試發現，不少麵餅本身就已經「重口味」： 非油炸麵平均鈉含量更驚人： 平均達 783mg/100g（高於油炸麵的 566mg）。 9款麵餅屬「高鈉」： 📌油炸類： 養養（鈉含量最高！）、TOPVALU Bestprice、福字、功德林 📌非油炸類： KIKI、好食樂、Maruchan、過海製麵所、百勝廚 😱 連湯飲？一餐爆全日上限！ 世衛建議成人每日鈉攝取應少於 2,000mg。但測試顯示：🛑9款樣本食一份就已經超過全日上限！ 📌名單包括：養養、不倒翁、極豚、TOPVALU Bestprice、蟹王麵、功德林、媽咪、Maruchan、百勝廚。 ⚠️ 「功德林」整份鈉含量高達 2,477mg，比每日建議上限足足高出 23.9%！ 💡 健美小貼士：點食先最好？ 既然避不開，就要識得「避重就輕」： 1️⃣ 唔好飲晒啲湯