香港消費者委員會於第540期《選擇》月刊發表最新食品安全報告。消委會於各大超市及百貨公司隨機抽查了市面上60款預先包裝餅乾（包括威化餅、夾心餅、消化餅、梳打餅及克力加等），結果發現全部樣本均檢出不同程度的污染物或基因致癌物，情況值得關注。 ⚠️ 潛在健康危機： 三大化學污染物報告指出，所有樣本均含有以下化學物質，這些物質通常源於高溫加工過程（如使用精煉棕櫚油）。雖然防腐劑及抗氧化劑測試均符合本港法例，但長期攝入以下物質仍具風險： ⚠️氯丙二醇（3-MCPD）： 長期過量攝入恐損害腎臟、中樞神經系統及雄性生殖系統。 ⚠️環氧丙醇（Glycidol）及丙烯醯胺（Acrylamide）： 兩者均被國際機構認定為基因致癌物。 消委會呼籲業界，應主動選擇低污染的油脂以改善食品安全。 🍔 營養陷阱：高達8成半屬「三高」食物除了化學污染物，這批餅乾在營養素上亦隱藏肥胖及心血管疾病風險： 高脂陷阱： 根據食安中心指引（每100克固體食物含超過20克脂肪即屬高脂），高達 33款樣本達「高脂」水平。 三高超標： 接近 85% 的樣本同時屬於「高脂、高糖或高鈉」 類

豆腐和腐竹一向是市民日常攝取優質植物蛋白質進補的首選。為保障市民食安，澳門消費者委員會早前於市面上抽檢了15款預先包裝的腐竹及豆腐產品。最新報告顯示，所有樣本均全數通過安全測試，市民大可安心購買！ 📌消委會兩大檢測重點： 零違禁有害色素： 針對具致癌風險的工業用染料進行化驗，結果全數過關。 無重金屬超標： 重點檢測會損害肝腎功能的重金屬「鉛」，15款來自不同產地的樣本均未有驗出任何有害物質，完全符合食品安全標準。 📌專家提醒：豆製品食用與保存 3 大貼士 豆製品雖然營養豐富兼百搭，但購買和處理時亦有盲點。專家特別提出以下建議，讓大家食得更健康： 細閱包裝標籤： 購買預先包裝豆腐時，應仔細留意保質期。 留意變質警號： 若發現豆腐包裝出現「脹氣」或發出異味，切勿食用。 腐竹防潮要煮熟： 腐竹應存放於陰涼乾燥的地方以防受潮發霉，而且必須於食用前徹底煮熟。 只要精明選購並妥善處理，市民大眾自然吃得健康又放心！ #消委會 #食物安全 #豆腐 #腐竹 #健美資訊

各位麵食愛好者注意！公仔麵雖然方便，但隱藏的「鈉」陷阱可能比你想像中更深！消委會早前568期測試了 19 款即食麵，結果發現近半數麵餅已屬高鈉，連湯食簡直是「鈉含量炸彈」！💣 🛑 麵餅都有隱藏陷阱？ 別以為只有味精包才鹹！測試發現，不少麵餅本身就已經「重口味」： 非油炸麵平均鈉含量更驚人： 平均達 783mg/100g（高於油炸麵的 566mg）。 9款麵餅屬「高鈉」： 📌油炸類： 養養（鈉含量最高！）、TOPVALU Bestprice、福字、功德林 📌非油炸類： KIKI、好食樂、Maruchan、過海製麵所、百勝廚 😱 連湯飲？一餐爆全日上限！ 世衛建議成人每日鈉攝取應少於 2,000mg。但測試顯示：🛑9款樣本食一份就已經超過全日上限！ 📌名單包括：養養、不倒翁、極豚、TOPVALU Bestprice、蟹王麵、功德林、媽咪、Maruchan、百勝廚。 ⚠️ 「功德林」整份鈉含量高達 2,477mg，比每日建議上限足足高出 23.9%！ 💡 健美小貼士：點食先最好？ 既然避不開，就要識得「避重就輕」： 1️⃣ 唔好飲晒啲湯