香港消費者委員會於第540期《選擇》月刊發表最新食品安全報告。消委會於各大超市及百貨公司隨機抽查了市面上60款預先包裝餅乾（包括威化餅、夾心餅、消化餅、梳打餅及克力加等），結果發現全部樣本均檢出不同程度的污染物或基因致癌物，情況值得關注。 ⚠️ 潛在健康危機： 三大化學污染物報告指出，所有樣本均含有以下化學物質，這些物質通常源於高溫加工過程（如使用精煉棕櫚油）。雖然防腐劑及抗氧化劑測試均符合本港法例，但長期攝入以下物質仍具風險： ⚠️氯丙二醇（3-MCPD）： 長期過量攝入恐損害腎臟、中樞神經系統及雄性生殖系統。 ⚠️環氧丙醇（Glycidol）及丙烯醯胺（Acrylamide）： 兩者均被國際機構認定為基因致癌物。 消委會呼籲業界，應主動選擇低污染的油脂以改善食品安全。 🍔 營養陷阱：高達8成半屬「三高」食物除了化學污染物，這批餅乾在營養素上亦隱藏肥胖及心血管疾病風險： 高脂陷阱： 根據食安中心指引（每100克固體食物含超過20克脂肪即屬高脂），高達 33款樣本達「高脂」水平。 三高超標： 接近 85% 的樣本同時屬於「高脂、高糖或高鈉」 類